|
Brocheta de ternera
Ingredientes necesarios para cuatro comensales:
- 150 gramos de ternera cortada en dados,
- Una cebolla grande,
- Un pimiento rojo cortado en trozos grandes,
- Un pimiento verde cortado en trozos grandes,
- Una berenjena cortada en dados,
- 100 gramos dechampiñones,
- sal y pimienta al gusto
Para elaborar la salsa se necesita aceite de hierbas, vinagre balsámico, caldo de carne, y vino de Oporto.
Elaboración:
Se insertan en el pincho los trozos de ternera, alternados con las verduras, de modo que la brocheta quede bonita y tras ello, condimentar con la sal y la pimienta.
Se preparar a la plancha usando un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero.
La salsa se prepara mezclando, hasta que esté homogeneo, el vinagre balsámico, el caldo de carne y el oporto.
|
