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Ternera asada al romero
Ingredientes para cuatro personas
- un trozo de ternera de un kilogramo de peso
- una rama de romero,
- dos cucharadas soperas de aceite de oliva,
- medio vaso de vino blanco,
- sal
- pimienta
Elaboración del plato
Mientras se precalienta el horno, se coloca la ternera sobre una bandeja de horno y se rocía la carne con el aceite,aunque es mejor extenderlo usando un pincel limpio. Se Salpimenta y se añadir el romero.
Se introduce en el horno a 175ºC y se asa durante media hora, dándole la vuelta a la ternera al cuarto de hora, para que así se dore por ambos lados
Se rocía con el vino blanco,se baja el fuego del horno hasta 80ºC y se asa 90 minutos más. Cada cuatro de hora hay que dar la vuelta a la carre y bañarla con el propio caldo generado enla cocción.
Finalmente se saca del horno y se deja reposar durante diez minutos. |
